Alle categorieën
Alle categorieën
U heeft geen artikelen in uw winkelwagen
Er zijn momenteel nog geen producten aanwezig in uw offerte.
U kunt bij ons verschillende soorten professionele bain maries kopen. De drop-in of inbouw bain maries zijn geschikt voor inbouw in buffetten maar ook in bijvoorbeeld een kookeiland. Bekijk het assortiment en bestel.
Bain marie 8 Liter (3,5 Liter x1)
Saro elektrische bain-marie, BM 210
Mach Elektrische bain marie - drop-in, 2/3 GN
Mach Elektrische bain-marie - drop-in, 3/1 GN
Onze selectie aan bain-marie apparaten zorgt er voor dat alles perfect op temperatuur blijft. Ideaal te combineren ook met onze vacumeermachines. Op deze manier kunt u gemakkelijk sous-vide gerechten klaar maken. U vindt bij ons bain maries in zowel electrische als gas uitvoeringen. Bekijk goed de filters aan de zijkant van de pagina om zo nog specifieker de juiste bain-marie uit te zoeken die het beste bij uw onderneming past.
Bain maries worden gebruikt om gerechten en sauzen warm te houden. Een kook marie heeft meer vermogen en kan ook gebruikt worden om gerechten in te bereiden. De bain marie is ideaal voor het warmhouden van gerechten, maar is ook noodzakelijk voor het bereiden van bepaalde gerechten zoals eierproducten, bijvoorbeeld soufflés, custards, bepaalde cakegerechten, eiersauzen, advocaat, etc. Genoeg lekkere gerechten om te bereiden.
Ook chocolade kan het beste met de bain marie gemolten worden. De bain marie wordt met water gevuld, het water wordt verwarmd tot 100˚C. In het water worden gastronormbakken geplaatst. Het water treedt op als buffer zodat de gerechten in de gastronormbakken niet warmer worden dan 100˚C. Dit proces noemt men au bain marie. Au bain marie wordt veel gebruikt om chocolade om te smelten zonder deze te laten koken. Bekijk in ons assortiment 'koken en bakken' nog meer apparaten om de heerlijkste gerechten mee te maken.
Met een bain marie kunt u op een effectieve manier gerechten warmhouden zonder dat het ten koste gaat van de kwaliteit en de textuur. Een ideale manier om het kookproces te versnellen zodat u meer tijd overhoudt en efficienter te werk kunt gaan. U krijgt bij horeca.com de beste prijs garantie voor ons gehele assortiment aan bain-marie apparatuur. Heeft u verder nog vragen m.b.t. het gebruik van bain-marie, de prijs of de uitvoering, schroom dan niet contact met ons op te nemen.
Heel goei service en betrouwbar 👍👍
4 april 2024Echt goede service, meegaand.Ik neem contact met hen op in het Deens, zij antwoorden in het Deens.Echt een goede ervaring.
26 maart 2024Alles is vlot verlopen
Het volledige proces is goed verlopen. Van bestelling tot levering. Zelfs customerservice na verkoop was dik in orde. Ik kreeg snel en oplossingsgerichte antwoorden.