Intelligent vacumeren met Henkelman ACS

Met Henkelman ACS stel je per product de vacumeermethode in. Of je nu voedingswaren, elektronica, documenten of andere non-food producten verpakt. Je hebt zelfs de mogelijkheid om beveiligde toegang in te stellen met verschillende gebruikersrechten. Een Henkelman vacumeermachine met ACS heeft een 4.7 inch kleurendisplay, de mogelijkheid om 20 programma's in te stellen en nauwkeurige sensorbesturing. Hieronder lichten we nog meer handige functies uit.

Weckpottenfunctie

Met slechts één druk op de knop vacumeer je in enkele seconden potten. In plaats van een product in een zak, plaats je de weckpot met deksel er losjes op in de vacuümkamer. Je selecteert de juiste functie en sluit het deksel van de machine. Elke pot wordt met een maximaal eindvacuüm van 99.8% afgesloten en hoeft niet geseald te worden.

Marinadefunctie

Met deze functie laat je smaken nog dieper in de producten trekken. Dankzij de intelligente software wordt een pulserende druk gecreëerd. Hierdoor opent de structuur van het product en kan de marinade maximaal doordringen in vlees, vis, groentes en fruit. De marinade wordt als het ware geabsorbeerd in minuten in plaats van uren.

Fun fact: met deze functie kun je zelfs cocktails vacumeren.

Vermalsen

Door de vacuümkamer gedurende een vooraf ingestelde periode onder vacuüm te houden (maximaal 30 minuten) worden productcellen door het continue drukverschil sneller afgebroken. Dit zorgt ervoor dat producten zoals bijvoorbeeld vlees, maar ook de wat hardere producten zoals bamboe sneller malser worden. Je kunt er ook chocolade bros mee maken.

Roodvleesfunctie

Rood vlees heeft de eigenschap dat het ontgast, zelfs na het verpakken. Hierdoor ontstaan ongewenste luchtbubbels in de verpakking. Door middel van kleine, korte injecties van lucht stopt deze functie het ontgassen van het vocht in het vlees tijdens de sealfase. Dit zorgt voor een optimale verpakking met een langere houdbaarheid en betere kwaliteit van rood vlees.

Stappenvacuüm

Wanneer je zeker wilt zijn dat alle aanwezige lucht uit de verpakking verwijderd wordt, gebruik je de functie stappenvacuüm. Het product wordt op deze manier geleidelijk gevacumeerd. Stappenvacuüm is uitermate geschikt voor producten die veel lucht bevatten zoals gehakt, paté, mousse en kaas.  

Labelprinter (optioneel)

Door een optionele labelprinter aan te sluiten heb je de mogelijkheid om labels in te stellen en te printen. Op deze manier kun je via je computer je gevacumeerde producten direct voorzien van de juiste gegevens of productinformatie.

Henkelman Boxer vacumeermachines met ACS

Advanced Control System is als optie te selecteren bij de vacumeermachines uit de Henkelman Boxer-serie. Benieuwd naar de andere apparaten van Henkelman? Die bekijk je hier.

Vragen of advies nodig? We helpen je graag, dus neem gerust contact met ons op.