Den hurtigt kølende effekt af den langsomt opløselige isterning sikrer, at drikkevarer vinder i smag, tiltrækningskraft og kvalitet. Scotsmans (fingerbøl-formede) gourmet-isterninger er rene, hårde, kompakte (uden huller), krystalklare og nemme at smelte. Gourmet-isterninger dannes ved at sprøjte vand på en superkølet horisontal fordamper. Mens de reneste vandmolekyler først fryser til isterninger, sprøjtes ferskvand for at skylle de ufrosne vandmineraler væk, hvilket forhindrer uklarhed af den nydannede is. Mineralerne opsamles i vandopsamlingsbeholderen og fjernes derefter sammen med skyllevandet, inden en ny frysecyklus startes. Gourmet-isterningerne er derfor renere end det vand, de er lavet af!
De unikke egenskaber ved Scotsman ismaskiner:
- De afrundede hjørner giver en stilfuld, moderne visuel appel. Den stærkt forbedrede tilgængelighed sikrer nem rengøring.
- Isbunkerdøren på frontpanelet, helt med moderne former, glider glat hen over føringerne og støder, når den er lukket, blidt mod to gummilag, der dæmper lyset.
- For større bekvemmelighed og hygiejne kan isterningeskelen nu opbevares i en speciel holder inde i opbevaringsbunkeren.
- Det samme hus rummer alarmen, der lyder, når der er samlet for meget støv eller fedt på kondensatorluftfilteret. Derudover giver alarmen også besked til operatøren, når enheden skal til en rengøringscyklus.
- Ved siden af isbunkerdøren er der en aktiv antimikrobiel damppose med gradvis frigivelse. For at opretholde hygiejnen på isen i isbunkeren behøver du kun at udskifte posen regelmæssigt.
- Takket være det unikke PWD-system, som sikrer progressiv vanddræning, behøver du ikke bekymre dig om afstanden eller højden af afløbet, og din is forbliver uden for rækkevidde af alger eller mikrober i stillestående drænvand.
- Hygiejne er afgørende ved opbevaring af is. Scotsman tilbyder dig et enkelt, men effektivt system, der giver dig mulighed for at anvende den største hygiejne uden at gå på kompromis: Brugen af en fødevaresikker antimikrobiel komponent opbevaret i en pose, placeret bag bunkerdøren. Det er derfor tilstrækkeligt at udskifte posen med det antimikrobielle middel med jævne mellemrum for at holde tilførslen af isterninger så hygiejnisk som muligt.
- Anti-kalksystemet, der er patenteret af Scotsman, begrænser effektivt mineralaflejringer i vandrørene og i sprinklersystemet. Gummihætten opsamler og fjerner manuelt de mineraler, der spontant ophobes i vandet under fryse- og iscyklussen. Ved at udføre denne hurtige og enkle handling regelmæssigt, vil dine Scotsman Gourmet isterninger bevare deres klarhed og perfekte form.
Teknologi
Kondensor luftfilter
For at undgå et konstant fald i isproduktionen, må kondensatorluftfilteret ikke blokeres af støvophobning. Scotsmans 6-serie luftkølede maskiner er alle udstyret med et luftfilter placeret nær kondensatoren for at forhindre støvophobning. Du kan fjerne det særligt højtydende og brugervenlige filter på et øjeblik via fronten af enheden; "Clean me"-indikatoren lyser, når filteret skal renses. Det er nemt at fjerne og derefter skylle filteret under vandhanen!
ESS: Energibesparende system
ESS-systemet optimerer effektiviteten af isproduktionscyklusserne og sikrer derfor bedre iskvalitet i kombination med reducerede energiomkostninger.
HSS: Vandret sprinkleranlæg
Mineraler, som normalt findes i vand, påvirker isens klarhed og kan give anledning til uattraktive hvide isterninger. Scotsmans HSS-system sprøjter vand på den vandrette fordamper og omdanner kun det reneste vand til is: Resultatet er solide, langsomt smeltende krystalklare isterninger.
WPS: Vandrensningssystem
Under fryseprocessen fryser det reneste vand i en indledende fase, hvorefter det resterende vand og mineraler strømmer tilbage til vandopsamlingsbeholderen. Vandrensningssystemet skyller altid vandopsamleren, før en ny produktionscyklus startes, hvilket sikrer krystalklare isterninger i hele maskinens levetid.
THC: Concept Total Hygiene
Der er intet materiale, der er bedre egnet til mad end rustfrit stål. Scotsman maskiner består af en rustfri stålramme og sidepaneler, der garanterer høj holdbarhed mod rust, nem vedligeholdelse og maksimal hygiejne. De store og let tilgængelige isopbevaringsområder gør rengøringen ubesværet.
Dæmpet dørlukning
Døren til en isbunker med isterningerne skal altid forblive lukket af hygiejniske årsager. De lyddæmpende gummiindsatser dæmper støjen, når isen falder ned i opbevaringsbeholderen efter iscyklussen, hvilket forlænger dørlåsemekanismens levetid.
ACC: Adaptiv cyklusstyring
Omgivelsestemperaturudsving eller usædvanlige omgivende temperaturer påvirker både isproduktionen og dens kvalitet. Scotsmans adaptive cyklusstyring justerer elektronisk både frysedannelsescyklussen og opsamlingscyklussen til omgivelses- og vandtemperaturen; maskinfunktioner til finjustering, der sikrer den bedste ydelse og produktion af isterninger af højest mulige iskvalitet.
BIF: Indbygget mulighed
Indbyggede installationer er almindelige i dag. Designet af ismaskiner skal være egnet til installation med begrænset luftcirkulation. Frontpanelet med gitter, som sikrer strømmen af frisk ventilationsluft til kondensatoren, er en del af standardversionen af Scotsman-modeller beregnet til brug under disken, sikrer større installationsvenlighed og nem adgang til tilslutninger og betjeningselementer.
Tænd/sluk hovedafbryder
Den iøjnefaldende, udsøgt stilede og oplyste hovedafbryder sikrer brugervenlighed!
PWD: progressiv vandafledning
Scotsmans unikke progressive vandafledningssystem. Løsningen på alle dine problemer med højden og afstanden på vandafløbet. Placer ismaskinen præcis, hvor den er nødvendig, op til 50 fod væk og op til 5 fod under det faktiske afløb. Dette holder din is uden for rækkevidde af alger og mikrober, der normalt er til stede i stillestående drænvand.