El rápido efecto de enfriamiento del cubito de hielo que se disuelve lentamente garantiza que las bebidas ganen en sabor, atractivo y calidad. Los cubitos de hielo gourmet Scotsman (en forma de dedal) son puros, duros, compactos (sin agujeros), transparentes como el cristal y fáciles de derretir. Los cubitos de hielo gourmet se forman rociando agua sobre un evaporador horizontal sobreenfriado. Mientras que las moléculas de agua más pura se congelan primero en cubitos de hielo, se rocía agua dulce para enjuagar los minerales del agua no congelada, evitando que el hielo recién formado se enturbie. Los minerales se recogen en el recipiente de recogida de agua y luego se eliminan junto con el agua de enjuague antes de iniciar un nuevo ciclo de congelación. ¡Los cubitos de hielo Gourmet son, por tanto, más puros que el agua con la que están fabricados!
Las características únicas de las máquinas de helado Scotsman:
- Las esquinas redondeadas brindan un atractivo visual elegante y moderno. La accesibilidad muy mejorada garantiza una fácil limpieza.
- La puerta de la cámara de hielo situada en el panel frontal, completamente de formas modernas, se desliza suavemente sobre las guías y, cuando está cerrada, choca suavemente contra dos capas de goma que amortiguan la luz.
- Para mayor comodidad e higiene, la pala para cubitos de hielo ahora se puede guardar en un soporte especial dentro de la tolva de almacenamiento.
- La misma carcasa alberga la alarma que suena cuando se acumula demasiado polvo o grasa en el filtro de aire del condensador. Además, la alarma también notifica al operador cuando el dispositivo debe realizar un ciclo de limpieza.
- Junto a la puerta de la cámara de hielo se encuentra una bolsita de vapor antimicrobiana activa de liberación gradual. Para mantener la higiene del hielo en la tolva de hielo, sólo es necesario sustituir la bolsa periódicamente.
- Gracias al exclusivo sistema PWD, que garantiza un drenaje progresivo del agua, no tendrá que preocuparse por la distancia o la altura del drenaje y su hielo permanecerá fuera del alcance de las algas o microbios presentes en el agua estancada del drenaje.
- La higiene es crucial en el almacenamiento de hielo. Scotsman le ofrece un sistema sencillo pero eficaz que le permite aplicar la máxima higiene sin compromisos: el uso de un componente antimicrobiano apto para alimentos almacenado en una bolsa situada detrás de la puerta del búnker. Por tanto, basta con sustituir periódicamente la bolsa que contiene el agente antimicrobiano para mantener el suministro de cubitos de hielo lo más higiénico posible.
- El sistema antical patentado por Scotsman limita eficazmente los depósitos minerales en las tuberías de agua y en el sistema de aspersores. La tapa de goma recoge y elimina manualmente los minerales que se acumulan espontáneamente en el agua durante los ciclos de congelación y formación de hielo. Al realizar esta rápida y sencilla acción con regularidad, tus cubitos de hielo Scotsman Gourmet mantendrán su claridad y forma perfecta.
Tecnología
Filtro de aire del condensador
Para evitar una disminución constante en la producción de hielo, el filtro de aire del condensador no debe quedar obstruido por acumulación de polvo. Todas las máquinas enfriadas por aire de la Serie 6 de Scotsman están equipadas con un filtro de aire ubicado cerca del condensador para evitar la acumulación de polvo. El filtro especialmente potente y fácil de usar se puede retirar en un instante a través de la parte frontal del dispositivo; La luz indicadora "Límpiame" se enciende cuando es necesario limpiar el filtro. ¡Quitar y luego enjuagar el filtro bajo el grifo es fácil!
ESS: Sistema de ahorro de energía
El sistema ESS optimiza la eficacia de los ciclos de producción de hielo y, por tanto, garantiza una mejor calidad del hielo junto con unos costes energéticos reducidos.
HSS: Sistema de rociadores horizontales
Los minerales, que suelen estar presentes en el agua, afectan a la claridad del hielo y pueden dar lugar a cubitos de hielo blancos y poco atractivos. El sistema HSS de Scotsman rocía agua sobre el evaporador horizontal, convirtiendo sólo el agua más pura en hielo: el resultado son cubitos de hielo sólidos y cristalinos que se derriten lentamente.
WPS: Sistema de limpieza por agua
Durante el proceso de congelación, el agua más pura se congela en una fase inicial, después de la cual el agua restante y los minerales regresan al recipiente de recogida de agua. El sistema de limpieza con agua siempre enjuaga el colector de agua antes de iniciar un nuevo ciclo de producción, asegurando cubitos de hielo cristalinos durante toda la vida útil de la máquina.
THC: Concepto Higiene Total
No hay material más adecuado para la alimentación que el acero inoxidable. Las máquinas Scotsman constan de una estructura y paneles laterales de acero inoxidable que garantizan una alta durabilidad frente a la oxidación, un fácil mantenimiento y la máxima higiene. Las áreas de almacenamiento de hielo grandes y de fácil acceso facilitan la limpieza.
Cierre de puerta amortiguado
La puerta de una tolva de hielo que contiene cubitos de hielo debe permanecer siempre cerrada por motivos de higiene. Las inserciones de goma que amortiguan el sonido suavizan el ruido cuando el hielo cae en la tolva de almacenamiento después del ciclo de formación de hielo, lo que prolonga la vida útil del mecanismo de bloqueo de la puerta.
ACC: Gestión del ciclo adaptativo
Las fluctuaciones de la temperatura ambiente o temperaturas ambientales inusuales afectan tanto a la producción de hielo como a su calidad. La gestión del ciclo adaptativo de Scotsman ajusta electrónicamente tanto el ciclo de formación de congelación como el ciclo de captura a la temperatura ambiente y del agua; Funciones de la máquina para un ajuste fino que garantizan el mejor rendimiento y la producción de cubitos de hielo de la mayor calidad posible.
BIF: opción incorporada
Las instalaciones empotradas son algo habitual hoy en día. El diseño de las máquinas de hacer hielo debe ser adecuado para instalaciones con circulación de aire limitada. El panel frontal con rejilla, que asegura el flujo de aire fresco de ventilación hacia el condensador, forma parte de la versión estándar de los modelos Scotsman destinados a la instalación bajo encimera, garantiza una mayor facilidad de instalación y una fácil accesibilidad a las conexiones y controles.
Interruptor principal de encendido/apagado
¡El interruptor principal llamativo, de estilo exquisito e iluminado garantiza facilidad de uso!