La forma più naturale di ghiaccio è il ghiaccio in scaglie, che si forma a una temperatura appena inferiore a zero gradi Celsius, il che lo rende ideale per l'uso su superfici piane. La forma a shard conferisce al ghiaccio una versatilità e una grande semplicità d'uso. Il ghiaccio in scaglie è adatto a tutti i tipi di applicazioni: banchi di pesce nel ristorante di lusso; esposizioni a buffet negli hotel; distributori di bevande congelate; esposizione di frutta fresca e prodotti; raffreddamento rapido di vino e champagne e così via.
Tecnologia Serie AFC
CFS: sistema coassiale di ghiaccio in scaglie
Gli evaporatori statici non sono in grado di gestire la forma naturale di ghiaccio in scaglie. La soluzione migliore qui è un evaporatore cilindrico verticale dotato di una vite senza fine che estrude i granuli di ghiaccio attraverso un tritaghiaccio. Scotsman è riuscita a perfezionare il suo solido evaporatore in acciaio inossidabile grazie alla sua pluriennale esperienza nell'applicazione della tecnologia avanzata di espansione diretta del refrigerante nella produzione di gelato e nell'offrire la massima durata ed efficienza.
THC: concetto di igiene totale
Non esiste materiale per alimenti migliore dell'acciaio inossidabile. Le macchine Scotsman sono costituite da un telaio in acciaio inossidabile e pannelli laterali che garantiscono un'elevata durata contro la ruggine, una facile manutenzione e la massima igiene. Gli ampi e facilmente accessibili vani per la conservazione del ghiaccio consentono una pulizia senza sforzo.
LWC: Basso contenuto d'acqua
Ghiaccio a basso contenuto d'acqua. Consigliato per tutte le applicazioni commerciali con elevate esigenze di ghiaccio, combinando grandi cubetti di ghiaccio a fusione lenta con lo scambio di umidità per preservare prodotti di qualità deperibili più costosi.
HWC: alto contenuto d'acqua
Ghiaccio ad alto contenuto di acqua. Consigliato per tutte le applicazioni in cui è necessario conservare prodotti delicati e molto sensibili alla perdita di umidità.
Agion
La maggior parte dei modelli offre protezione contro la crescita batterica grazie alla tecnologia Agion®, per cui tutte le parti in plastica che vengono a contatto con l'acqua sono già trattate con un trattamento antibatterico durante la produzione delle nostre macchine.
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Macchina per il ghiaccio in scaglie scozzese, raffreddata ad aria, MF 36 AS
Macchina per il ghiaccio in scaglie scozzese, raffreddata ad aria, MF 36 AS
€ 5.360,00
Recensioni dei clientiil voto si basa sulle recensioni di 644
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9,1
Pedro
23 agosto 2024
Ottimo servizio, avevo bisogno di qualcosa urgentemente. Tutto è stato organizzato immediatamente.
Stephanie
14 agosto 2024
Tutto perfetto!
Felipe
6 agosto 2024
Prodotto eccellente come mostrato sul sito, spedizione veloce, ben protetto e super felice😉
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