Vaporizador combi MKN FlexiCombi Magic Pilot 20.2 Maxi, FKGCOD221T

MagicPilot: o elemento de controle robusto com um simples movimento de tocar e deslizar!

MKN é sinônimo de tecnologia convincente para cozinhas comerciais profissionais no segmento premium há 65 anos. O chef é sempre central, por isso as tecnologias são desenvolvidas com grande facilidade de uso. Experimente o FlexiCombi MagicPilot.

Versão/descrição:
FlexiRack 530x570 mm.: 20 x FlexiRack
Gastronorm, 65 mm de profundidade: 40 x 1/1 GN - 20 x 2/1 GN
Refeições por dia: 300 - 500

Versão padrão:
• EasyLoad - deslizamento de largura
• Piloto Mágico
• AutoChef
• Cozimento manual
• Controle de qualidade
• PerfectHold (garantia de qualidade até a emissão)
• StepMatic
• ClimaSelect plus
• Ready2Cook
• RackControl 2
• Time2Serve (garante que diferentes produtos estejam prontos ao mesmo tempo)
• SES - Sistema de Exaustão de Vapor (evita emissão de vapor ao abrir a porta do forno)
• Limpeza WaveClean de nova geração
• VideoAssist (o manual de operação em formato de videoclipe, 365 dias por ano, a qualquer hora)
• FamilyMix (informa o que pode ser preparado em conjunto num clima de cozedura, para uma utilização óptima do espaço do forno)
• Conceito de capacidade FlexiRack
• CombiDoctor (programa de autodiagnóstico: saiba facilmente o que está acontecendo via Touch)
• VerdeInside
• Chuveirinho
• Função de leitura de código de barras (sem scanner)
• ChefsAjuda
• Espaço do forno V4A Longlife-Hygiene
• PHI eco Dynasteam 2
• Trocador de calor integrado
• Porta do forno com vidro isolante triplo

Seguro e confortável de manusear:
Com o controle deslizante de largura você sempre segura firmemente até mesmo os recipientes ou latas mais carregados. Sem precisar fazer as malas, você alivia as costas e também tem uma excelente visão geral.

Conforto operacional
Visualização brilhante de todos os ângulos. O conceito operacional do MagicPilot é muito agradável: assim como um smartphone ou tablet, o robusto elemento operacional pode ser controlado de forma direta, intuitiva e precisa com um simples toque e movimento de deslizamento.

Crie, prepare e salve suas próprias receitas com MagicPilot. Com os 12 programas de cozimento manual, apenas um manda: Você! Todos os programas de cozimento podem ser configurados inteiramente de acordo com seus desejos via Touch and Slide e facilmente salvos no AutoChef para reprodutibilidade constante.

Rápido e seguro:
O programa de controle automático permite cozinhar profissionalmente com apenas alguns toques. Com 10 categorias de preparação diferentes, resultados de cozimento consistentes e excelentes são reproduzidos continuamente. Os processos de cozimento já estão pré-programados. Um total de mais de 350 locais de memória com até 20 etapas estão disponíveis para você.

Capacidade:
Mais capacidade - facilmente realizado com FlexiRack.
O conceito de espaço de forno inteligente aproveita ao máximo todo o espaço do forno. A sua vantagem: capacidade extra e, portanto, maior produtividade. Isso significa um tempo de entrega e produção mais rápido na cozinha profissional. Isto não só economiza tempo, mas também energia valiosa.

ÚTIL
Etapas de informação integradas (exemplo: 'Temporar agora' ou 'preencher com estoque') para processo e controle de qualidade

Reconhecimento automático de quantidades - qualidade consistente automática. É mágico: o FlexiCombi reconhece o próprio volume de carga e ativa automaticamente o QualityControl. Os respectivos parâmetros de preparação são ajustados no programa AutoChef e garantem uma qualidade consistente. Sem sensor de temperatura central.

VerdeDentro :
Conceito de energia
• Porta do forno com vidro isolante triplo
• Trocador de calor
• Nova tecnologia de motor reduz valores de conexão*

O indicador de consumo (energia e água) aparece no final de cada cozimento.

Sempre o clima certo no espaço do forno. Controlável individualmente: ClimaSelect garante medição de umidade e temperatura no espaço do forno. A umidade pode ser ajustada especificamente para o produto em etapas de 25%. Resultado: Qualidade alimentar confiável.

Limpeza automática: com cápsula dois em um. WaveClean (padrão) garante limpeza automática e funciona de forma extremamente eficiente, higiênica e segura: Com apenas uma cápsula dois em um selada para limpeza e enxágue, tudo, até mesmo os cantos mais pequenos, fica automaticamente limpo e brilhante - com apenas aproximadamente 35 litros de consumo de água. (Modelos 6 e 10). Isso reduz o consumo de água em 36%
reduzido.

Qualidade MKN Premium, sua vantagem:
O FlexiCombi oferece-lhe a oportunidade de otimizar os seus processos diários de cozinha profissional ao:
• Compartimento do forno de higiene V4A Longlife
• Trocador de calor integrado
• Porta do forno com vidro isolante triplo (opcional)

DynaSteam2 - Qualidade com baixo consumo de água:
Inspirador: A quantidade de vapor necessária é ajustada automaticamente à quantidade de produto a ser preparado. Nem muito nem pouco. Acelera o processo de preparação e garante a máxima qualidade dos pratos, ao mesmo tempo que reduz potencialmente o consumo de energia.

Fornecido excluindo contêineres e racks GN.

Opções com custos adicionais (só possíveis no pedido à saída da fábrica) :
• Leitor de códigos de barra
• Sensor de temperatura central multiponto externo adicional (não pode ser adaptado)
• Sensor de temperatura central Sous-Vide externo adicional (não pode ser adaptado)
• Versão marítima, voltagem diferente
• Conjunto de conexão para uma instalação de otimização energética
• Interface Ethernet
• 1 Caixa (com 10 frascos) de detergente concentrado e abrilhantador MKN "Dois em Um"
• 12 caixas (com 10 potes cada) = Pacote econômico MKN "Two in One" concentrado de limpeza e abrilhantador